Quiche de camarão com espinafre, uma delíciaaaaa :)

Boa noite,

Já é um pouco tarde, eu sei, mas gostava de partilhar com vocês a receita da última quiche que fiz cá por casa. 

EU adooooro quiches mas não é de todo um prato que coma fora de casa, isto porque muitas das quiches levam demasiado queijo ou natas e tornam-se gordas e super enjoativas. 

O conteúdo da quiche podem fazer a gosto. Eu uso sempre um substituto de natas de soja em vez de natas normais, não uso queijo e ainda corto nestas natas de soja adicionando leite de soja Light. Mas chega de conversa e vamos à receita :)

Ingredientes (Recheio):

- 1 embalagem de miolho de camarão congelado (podem só usar 2, eu usei 1, mas fica baixinha);

- 1 embalagem de espinafres daquelas prontas a utilizar;

- 1 cebola picada;

- 1 dente de alho picado;

- azeite q.b.;

- tomate aos pedaços (podem usar de lata com oregãos e manjericão até porque vem com polpa e neste caso é preferível);

- louro;

- sal e pimenta a gosto (cá em casa ainda adiciono tabasco já que todos gostamos da comida "quentinha" eheheh);

- quase 1/2 embalagem de natas de soja Alpro;

- leite de soja light;

- 1 ovo;

- pitada de noz moscada.

Quanto à massa eu também a faço e prefiro, mas podem comprar pré-feita se preferirem.

Prometo postar a receita da massa no próximo post e vão adorar! É simples, rápido e tão mais saudável :)

Modo de preparo:

Comece por aquecer água numa chaleira ou num tacho até a água ferver. Quando a água ferver, num recipiente despeje a água a ferver e junte os camarões, não leve ao lume. Reserve.

Entretanto, numa wok ou num tacho, refogue a cebola, o alho e o louro, com um fio pouco de azeite (a ideia é que quando juntar o azeite e mexer com o auxílio de uma colher de pau este quase que desapareça e se junte aos ingredientes, ou seja, não fique demasiado no fundo da wok), não deixe alourar muito. Junte o tomate aos pedaços e deixe cozinhar, fechando a tampa. 

Em seguida, adicione os espinafres e o tempero a gosto e feche novamente a tampa para que estes "minguam" um pouco. Mexa bem. Escorra os camarões da água e junte aos espinafres. Rectifique os temperos se necessário, deixe estufar, mexendo ocasionalmente.

Numa tijela à parte, junte o ovo com as natas de soja e o leite, mexa bem até a mistura ficar homogénea.

Quando o preparado dos camarões e espinafres estiver cozido, desligue o lume e com a ajuda de uma espremedora, retire todo preparado colocando-o na tarteira já com a massa quase cozida, espalhe bem pela tarteira. 

Despeje por cima o molho das natas e está protinha a ir ao forno por uns 35-40 minutos ou até estar cozida :)

Bom apetite ! Que boa que estava, tão boa que já não há eheheh :D

(Desculpem, sei que a qualidade da foto não é a melhor :/ foi retirada com o iPhone!)

Beijinhos