Hoje trago-vos outra receita bem boa de um bolo óptimo para comer ao pequeno-almoço ou ao lanche da tarde :)
É feito com açúcar mascavado invés do açúcar branco, não é refinado o que o torna mais saudável. Em substituição do óleo alimentar de girassol usei o óleo de côco que que retarda o esvaziamento gástrico, aumentando a saciedade e diminuindo a fome. Não usei farinha de trigo, usei antes aveia integral que é rica em fibras, e essenciais para ajudar a reduzir o colesterol 👍😊
Então aqui vai a receita completa:
Ingredientes:
4 bananas bem maduras
4 ovos
1/2 xíc. de óleo de côco
1/2 xíc. de castanha de cajú ou nozes ou amêndoas, usei nozes
1 xíc. de uvas passas branca ou preta
1 col. de sopa de fermento
2 xíc. de açúcar mascavado
3 xíc. de aveia em flocos finos
Modo de preparo:
Na batedeira bata as bananas (amassadas), os ovos, o açúcar mascavado e o óleo de côco. Depois misture num recipiente separado o resto dos ingredientes e vá acrescentando a massa batida, misturando bem.
Coloque a massa num tabuleiro untado e por final salpique com açúcar mascavado (eu não polvilhei) e canela em pó.
Por fim, leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozido.
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